Что выбрать в иранском ресторане
Блюда которые всем понравяться и которые стоит заказать и по пробовать это :
Любимый всеми иранцами кебаб (попросту шашлык) можно найти практически во всех традиционных ресторанах страны. Вариаций этого блюда много есть куринный кебаб (juje kebab), есть кебаб барг и киндже (мясо кусками) . Имейте в виду, что куринный кебаб приправлен шафраном и многим не пришелся по вкусу, брать это блюдо не стоит, если вы не любитель шафрана так как цыпленок имеет ярко выраженный шафрановый вкус, но можете заказать простой juje kebab lari он точно вам понравиться так как не заправлен шафраном. Предпочитаете говядину или баранину? Вам подойдет кебаб кубиде. Это блюдо готовится из баранины или из смеси говяжьего и бараньего фарша.
Увидели в меню чело кебаб. Всё просто — этот шашлык подается уже с рисом. Смело заказывайте его и еще какой-нибудь легкий овощной салатик из огурцов и помидоров (попробуйте салат ширази: в нем овощи режутся мелкими кубиками) и можете не беспокоиться о выборе гарнира.
Заказывая в иранском ресторане плов, будьте готовы к тому, что вам принесут совсем не плов, а обычный рис. Но не торопитесь расстраиваться — такой вы еще не ели. Этот длиннозерный рис обладает нежным вкусом и не слипается при готовке. Иранцы гордятся своим рисом, едят его всегда и везде с каим нибудь гарниром. На севере Тегерана есть даже ресторан, главной фишкой которого считается большой выбор риса с разными добавлениями. Рис с мясом, с вишней, с фасолью, с гранатом, рис с рисом, приготовленным с шафраном. Но знайте меру. Длиннозерный рис весьма калориен и содержит много углеводов. Рис в Иране занимает хлеб и не одно застолье не проходит без риса. Так вот одна из причин такого явления — постоянное присутствие риса на иранском столе.
Картофель фри, кто его не любит? Картофель фри вы можете заказать в любом ресторане и кафе.
Ещё одно блюдо которое вам придёться по вкусу это Дизи — ешьте дизи утром и вы будете сытыми на протяжении всего дня, так говорят сами иранцы. Это жирное мясное блюдо, напоминающее наваристый суп, вряд ли оставит вас равнодушными. В него входит картофель, нут, мясо (чаще всего это баранина), свежие помидоры, лук, белая фасоль и специи. Готовится в глиняных горшочках, в которых оно и подается. Для поедания дизи соблюдается целая церемония. Бульон из горшочка сливают в отдельную тарелку, а гущу расталкивают с помощью специального пестика до однородного пюре. Сначала пьют бульон вприкуску с хлебом и свежим луком, затем едят гущу. Главный недостаток — блюдо настолько сытное, что съев его, вас сразу потянет в сон.
Это блюдо точно вас не оставит не равнодушним и которое необходимо заказать в иранском ресторане — горме сабзи. Трудно найти заведение, где его не подают. Состоит блюдо из мяса, красной фасоли, зелени (в огромном количестве), лука, лимонного сока и куркумы. И может оно не очень красиво выглядит, но вкус у него хорош. Едят его в месте с рисом само гурме сабзи это всего лишь гарнир к рису.
Приём пищи в Иране отличаеться от других стран Иранцы пьют чай до приема пищи, а не после как это принято в некоторых странах . Пришли в ресторан, первым делом закажите себе чай. Так вы скоротаете время, пока вам будут готовить заказ.
А что лучше чая, так это местный кисломолочный напиток дуг. Если вы пробовали айран или тан, и вам понравилось, то обязательно попробуйте и дуг. Он и жажду утоляет и полезен для пищеварения.
