Даште – Ривас.

Долина ревеня (Даште-Ривас), провинция Керман, юго-восточный Иран.

Эта удивительная долина  расположена в 20 км от города Шахре-Бабак, в провинции Керман, площадь долины составляет 2 400 га, но самое интересное эта долина представляет собой крупнейшие в мире заросли ревеня. Весной, в конце апреля и начала мая, растение ревень начинает цвести и долина окрашиваеться в чудесный, ярко-красный цвет, летом же становится изумрудно-зеленой.

Как известно, Керман – одна из древнейших провинций Ирана, и самая крупная. Она занимает 11% территории Ирана, но проживает там всего 3 млн. иранцев (менее 4% населения страны). Стоит отметить, что Керман это рай для палеонтологов. Здесь находят множество останков доисторических позвоночных, принадлежащих к различным геологическим эпохам (возраст некоторых достигает 4 млн. лет).

Чем же все таки полезна эта мало известное растение?

Это растение известно и ценилось еще в древние времена. Если вернуться назад в историю, то можно отметить, что в Россию семена ревеня впервые прибыли вместе с Пржевальским – известным в своё время исследователем и путешественником, который в свою очередь раздобыл необычное растение на горных склонах китайских провинций. До этого ещё древние китайцы, впервые вывезли ревень на территорию Древней Греции и Персии (Иран). Растение ревнь хорошо принялось в Иране.  В основном стебли ревеня используется в качестве стимуляции работы кишечника , улучшения пищеварения, нормализации работы желудка и выделения желчи.

Употребление ревеня способствует ускорению обмена веществ, улучшению «правильного» аппетита . Также его используют в кулинарии и медицине. В первом случае стебли растения прекрасно подходят для приготовления пикантного и изысканного варенья с лёгкой кислинкой. Оно может стать отличным дополнением особых десертов, придавая им завершённость и интересный вкус.

К тому же, подсушенный и проваренный в сиропе ревень превращается в наивкуснейшие цукаты, применение которым, думаю, хозяйки сразу же придумают. Сиропы, сладкие вина и ликёры также могут быть приготовлены из ревеня, а пюре из протёртого сваренного растения отлично подойдёт в качестве начинки для выпечки.