Как появился чай в Иране? Гостеприимство в Иране.
Персидские торговцы посетившие Китай заинтересовались чудодейственным китайским напитком, и уже в Персии — нынешнего Ирана – чай распространился дальше по региону (а с ним и всем известное слово «чайхана»). Речь в то время шла исключительно о черном чае, зеленый чай появился намного позже — в
Марокко в XVII веке, а в Египте вообще в 1990-е. Зачем арабы и иранцы пьют чай? Местные жители давно раскрыли секрет, что в жарком климате лучший способ охладиться — выпить стаканчик горячего чая. На крайний случай подойдет и охлажденный чай, если речь о севере африканского материка (в других местах остывший чай будет откровенной гадостью). Хотя, на самом деле, это не самое главное. Наиболее важное — что во время чаепития можно обсудить самые насущные вопросы, поговорить по душам. Подать чай — это признак гостеприимства. Где пьют чай, как русские? Похожая на русскую привычка пить чай с сахаром вприкуску, а не добавлять сахар непосредственно в чай, весьма популярна в Иране — здесь дольше всего потреблялся тростниковый сахар в кубиках. Существует и утраченная ныне в России традиция пить чай из блюдца. В Иране прижилась и система с самоваром для кипячения воды и сохранение готового чая на подогреве. Надо сказать, пьют здесь в основном черный чай. В классификации чайных традиций Иран принадлежит к так называемому «восточному лагерю» региона.
